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酱牛肉的做法步骤

1.牛肉洗净后切成四大块，在开水锅中焯去血水。

2.捞出后用凉水冲洗干净。

3.汤锅内放黄豆酱。

4.加入水烧沸后撇去浮沫。

5.放入牛肉、葱姜，再淋上料酒。

6.倒入卤肉料包里的香料和老卤子。

7.再加盐、糖和老抽。

8.盖上锅盖大火烧沸转小火炖2小时左右。

9.炖好的牛肉留在汤中浸泡几小时，就可以捞出切片了。